VENDIMIA 2021
Esperando un gran vino
Daniel Pomar.
Enólogo Bodega Iaccarini – Lic. en Enología e Industria Frutihortícola
Winemaker Nival
Los especialistas saben y esperan. A ningún profesional de los vinos – tanto agrónomos como enólogos- le causa sorpresa que se registren lluvias durante febrero en Mendoza. Es lo habitual cada año.
Lo inusual en este 2021 fue que desde enero hasta comienzos de marzo las temperaturas fueron más frías y la lluvia se concentró notablemente en el mes más corto del año, con 40 mm por sobre los 160 promedio.
Daniel Pomar – Winemaker de Nival desde la Bodega Iaccarini- tiene una lectura optimista sobre la cosecha realizada. En su visión, si bien en Mendoza en general en el año 2021 hubo más precipitaciones de lo normal, en San Rafael, cuna de Nival, fue un gran año. El rendimiento fue similar al del año pasado, pero con uvas de una calidad muy sana, que lograron una madurez de azúcar y polifenoles óptima. La cosecha 2021 ha sido una gran cosecha y esperamos que nuestros vinos evolucionen con una gran calidad.
